Salumi misti con pinzini e grana

€ 14,00

mortadella, fiocco di culatello, zia ferrarese

L’Uovo

€ 12,00

zucca, porcini, pecorino, tartufo

Patè di foie gras, finocchi, cipolline al miele e pan brioche

€ 14,00

Carpaccio di salmone, valeriana, mela verde, cren e perle di balsamico

€ 14,00

Polpo arrostito con cremoso di patate, olive, pomodorini e broccoletti

€ 14,00

Baccalà mantecato con prugne candite, castagne e menta

€ 14,00

Cappelletti ferraresi con castelmagno al tartufo o in brodo

€ 14,00

Passatelli asciutti con coppa Romagnola su crema di parmigiano

€ 14,00

Cappellacci di zucca con nocciole e caciocavallo di Matera

€ 14,00

Garganelli con capesante, carciofi e bottarga di muggine

€ 14,00

Tagliolini al nero di seppia con calamari, aglio, olio e peperoncino

€ 14,00

Linguina di Gragnano alla “Busara”

€ 14,00

Filetto di manzo con roasty di patate e pecorino di Fossa

€ 20,00

Guancia di manzo al vino rosso con purè di patate

€ 20,00

Tomino al forno con le sue verdure gratinate

€ 18,00

Sfilettato di branzino con carciofi al forno

€ 20,00

Capesante e mazzancolle gratinate ai grani antichi con porcini e cacioricotta

€ 20,00

Millefoglie di pesce spada con pistacchi e melanzane

€ 20,00

Salumi misti e pinzini

Cappellacci burro e salvia

Salamina da sugo con purè

Tenerina

€ 35,00

(Menu per tutti i componenti del tavolo)

5 portate a scelta del cliente compreso il dolce

Escluse le bevande

€ 50,00

(Menu per tutti i componenti del tavolo)