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Prosciutto di Parma Galloni, piadina Romagnola e Parmigiano Reggiano

Salumi misti del territorio con squacquerone e piadina

Caprese rivisitata, stracciatella e crema di lattuga

Baccalà mantecato, crumblè salato e fichi caramellati

Insalata di polpo alla mediterranea

Carpaccio di marlyn con funghi champignon rucola e cialda di pecorino

Capesante arrostite, caponatina e crema di burrata

Cappellacci di zucca con coppa Romagnola e zafferano

Cappellacci di zucca al ragù

Cappelletti cacio e pepe

Pasticciotto di cappelletti alla ferrarese

Passatelli asciutti con filangè di verdure e scamorza affumicata

Spaghetti alla chitarra con alici, pinoli, uvetta, finocchietto e pane al carbone

Risotto con mazzancolle, lime e bottarga (minimo 2 pax)

Maccheroncino al torchio con calamari e crema di latte ai piselli

Filetto di manzo con fave e pecorino

Salamina da sugo con purè

Fagottino di Pasta filo con feta pomodorini e olive

Baccalà al forno con carciofi, albicocche e mandorle tostate

Tonno scottato alla nizzarda

Capesante e mazzancolle pan gratin (grani Antichi) e nocciole

Il fritto di pesce dell’Oca

Il menù comprende quattro portate

Vino Franciacorta brut le marchesine

(per tutti i componenti del tavolo)

Salumi con piadina Romagnola

Cappellacci di zucca al ragù

Salamina con purè

Tenerina al cioccolato

Vino rosso Sangiovese il nespolino podere e Nespoli

(per tutti i componenti del tavolo)